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Q
今まで全くと言っていいほど料理をしたことがありません。将来の為に今から料理を始めようと思っていますが、最初はどのような料理を作ったらいいのか教えて下さい。
カツ代師匠はよくいいます。「最初から包丁を持参で生まれてくる...
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Q
肉みその味噌は、どんな味噌でもいいんですか？
はい、味噌はあくまでも好みですが、豚肉を使うことが多いので、...
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Q
枝豆、空豆の茹で時間は、どのくらいですか?
枝豆とそら豆の茹で方そのものが、すこし異なるので、ゆで時間が...
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Q
豚汁とけんちん汁の違いを教えて下さい。
豚汁は豚肉入りで味噌味の汁物。けんちん汁は精進料理の汁物です...
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Q
麻婆春雨など春雨を炒める料理を作る際、どうしても春雨がくっついて固まってしまいます。どうすればくっつかず、きれいに仕上げられるのでしょうか?教えてください。
春雨の種類にもよります。緑豆だと比較的くっつきにくく、...
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